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Échale un chorrito de Vainilla Molina® a tus días, aquí encontrarás cómo.
Crujiente pastel volteado de manzana y caramelo
30 / 10 / 2023
¿Alguien más relaciona las manzanas con el otoño? Si bien esta deliciosa fruta está presente durante todo el año, para mí el otoño sabe a manzana, a un postre crujiente, con un toque dulce y ¡por supuesto! horneado.
Y si tú eres como yo, esta receta que te voy a compartir te encantará, es un pastel volteado de manzana con caramelo que la verdad es una delicia disfrutarlo cuando acaba de salir del horno.
Puedes acompañarlo con una cucharada de crema chantilly o con un helado de vainilla para darle otro toque dulce al postre.
La preparación es muy sencilla y rápida, toma nota y ve haciendo la lista de los ingredientes que necesitarás:
Ingredientes
Para el topping:
80 g de mantequilla sin sal
3/4 de taza de azúcar mascabada
1 pizca de sal
4 manzanas pequeñas
Para el pastel:
150 g de mantequilla sin sal
2 tazas de harina de trigo
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de polvo de hornear
1 1/2 cucharadita de canela
1/4 de cucharadita de sal
1 taza de azúcar
Un chorrito de Vainilla Molina
2 piezas de huevo
1/2 taza de crema dulce o crema para batir
1/2 taza de leche
Procedimiento:
Engrasa un molde con mantequilla y coloca un círculo de papel encerado en el fondo.
Precalienta el horno a 180° C.
Corta las manzanas en rebanadas de un grosor mediano; para que no se oxiden puedes agregarles unas gotitas de limón y déjalas reposar.
Para hacer el caramelo, coloca la mantequilla en un olla pequeña y sube el calor hasta que la mantequilla se derrita, añade el azúcar y cocina hasta que el azúcar se disuelva.
Vierte el caramelo en el fondo del molde y espárcelo por toda la superficie con ayuda de una espátula.
Coloca las manzanas formando un patrón circular.
Bate el resto de la mantequilla y el azúcar hasta que se acreme un poco, agrega las piezas de huevo por tiempo y bate hasta que la mezcla esponje.
Échale un chorrito de Vainilla Molina y vuelve a mezclar.
En otro recipiente, mezcla la harina, la canela, la sal, el polvo para hornear y el bicarbonato.
Vierte la mitad de esta mezcla con la que tienes en la batidora y revuelve por 30 segundos.
Agrega la crema dulce y la leche y vuelve a batir por 30 segundos a velocidad baja.
Por último, agrega la segunda parte de los ingredientes secos y mezcla durante un minuto hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Coloca la mezcla del pastel sobre el patrón de las manzanas y hornea de 35 a 50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo salga limpio.
Retira del horno y deja reposar durante 15 minutos para que se enfríe.
Coloca un plato grande sobre el molde y voltea el pastel para desmoldar.
Sírvelo con crema chantilly o helado y disfruta de una tarde mágica con un rico sabor.
¿Qué te pareció la receta?
Con estos ingredientes puedes tener un riquísimo pastel de 8 porciones en poco tiempo, ya sea que vayas a tener una comida familiar, una reunión con amigos o simplemente quieres consentirte, este postre es la mejor compañía.
Y si tú eres como yo, esta receta que te voy a compartir te encantará, es un pastel volteado de manzana con caramelo que la verdad es una delicia disfrutarlo cuando acaba de salir del horno.
Puedes acompañarlo con una cucharada de crema chantilly o con un helado de vainilla para darle otro toque dulce al postre.
La preparación es muy sencilla y rápida, toma nota y ve haciendo la lista de los ingredientes que necesitarás:
Ingredientes
Para el topping:
80 g de mantequilla sin sal
3/4 de taza de azúcar mascabada
1 pizca de sal
4 manzanas pequeñas
Para el pastel:
150 g de mantequilla sin sal
2 tazas de harina de trigo
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de polvo de hornear
1 1/2 cucharadita de canela
1/4 de cucharadita de sal
1 taza de azúcar
Un chorrito de Vainilla Molina
2 piezas de huevo
1/2 taza de crema dulce o crema para batir
1/2 taza de leche
Procedimiento:
Engrasa un molde con mantequilla y coloca un círculo de papel encerado en el fondo.
Precalienta el horno a 180° C.
Corta las manzanas en rebanadas de un grosor mediano; para que no se oxiden puedes agregarles unas gotitas de limón y déjalas reposar.
Para hacer el caramelo, coloca la mantequilla en un olla pequeña y sube el calor hasta que la mantequilla se derrita, añade el azúcar y cocina hasta que el azúcar se disuelva.
Vierte el caramelo en el fondo del molde y espárcelo por toda la superficie con ayuda de una espátula.
Coloca las manzanas formando un patrón circular.
Bate el resto de la mantequilla y el azúcar hasta que se acreme un poco, agrega las piezas de huevo por tiempo y bate hasta que la mezcla esponje.
Échale un chorrito de Vainilla Molina y vuelve a mezclar.
En otro recipiente, mezcla la harina, la canela, la sal, el polvo para hornear y el bicarbonato.
Vierte la mitad de esta mezcla con la que tienes en la batidora y revuelve por 30 segundos.
Agrega la crema dulce y la leche y vuelve a batir por 30 segundos a velocidad baja.
Por último, agrega la segunda parte de los ingredientes secos y mezcla durante un minuto hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Coloca la mezcla del pastel sobre el patrón de las manzanas y hornea de 35 a 50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo salga limpio.
Retira del horno y deja reposar durante 15 minutos para que se enfríe.
Coloca un plato grande sobre el molde y voltea el pastel para desmoldar.
Sírvelo con crema chantilly o helado y disfruta de una tarde mágica con un rico sabor.
¿Qué te pareció la receta?
Con estos ingredientes puedes tener un riquísimo pastel de 8 porciones en poco tiempo, ya sea que vayas a tener una comida familiar, una reunión con amigos o simplemente quieres consentirte, este postre es la mejor compañía.
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