- BlOG -
Échale un chorrito de Vainilla Molina® a tus días, aquí encontrarás cómo.
Increíbles y deliciosos roles de canela caseros
13 / 11 / 2023
Una de mis partes favoritas de la repostería son los aromas que desprenden los postres, que te invitan a suspirar y tomarte unos minutos de tu día para disfrutar del rico olor.
Y un postre que causa esa reacción en mí definitivamente son los roles de canela.
Te apuesto que tan solo de leer esto ya sentiste el aroma, y para que no te quedes con el antojo aquí te comparto mi receta casera, te quedarán esponjositos, suaves y con el delicioso sabor de la canela en combinación con el glaseado, los hace irresistibles.
¡Prepárate para disfrutar de un postre que no puede faltar en esta temporada!
Para preparar estos deliciosos roles de canela necesitarás:
Para la masa:
300 ml de leche caliente, dividida
50 g más 1 cucharada de azúcar refinado, dividido
2¼ de cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de sal marina gruesa
3 piezas de huevo a temperatura ambiente
840 g de harina de trigo, dividida, más otro poco para espolvorear
1 barra de mantequilla sin sal, ablandada
Para el relleno:
200 g de azúcar morena
4 cucharaditas de canela molida
1 barra de mantequilla sin sal, ablandada, dividida
Para el glaseado:
115 g de queso crema, a temperatura ambiente
3 cucharadas de leche
240 g de Azúcar Glass Postrelicioso
Un chorrito de Vainilla Molina Cristalina
⅛ de cucharadita de sal
Preparación:
En un bowl, bate 120 ml de leche, 1 cucharada de azúcar y la levadura, deja reposar hasta que se forme una espuma.
Cuando haya pasado esto, añade 180 ml de leche, el azúcar restante, la sal y las piezas de huevo y vuelve a batir por un minuto.
Sin dejar de batir, añade la harina de poco a poco mezcla hasta que todo este perfectamente integrado, baja la velocidad y añade la barra de mantequilla.
Vierte la masa a una superficie de trabajo, previamente enharinada y amasa hasta obtener una consistencia blanda, suave y ligeramente pegajosa, pero sin llegar a adherirse a la superficie de trabajo.
Traslada la masa a un bowl engrasado con aceite, tapa y deja que la masa aumente su tamaño en un lugar cálido.
En otro bowl, mezcla el azúcar morena y la canela.
Cuando la masa ya haya duplicado su tamaño, la volverás a amasar por dos o tres veces para formar un rectángulo con ella.
Unta mantequilla por toda la superficie de la masa y espolvorea de manera uniforme con la mezcla de azúcar y canela.
Enrolla y aprieta muy bien la masa y corta doce rollos.
Engrasa generosamente con mantequilla tu molde y coloca los rollos con el lado del corte hacia arriba y formando una sola capa.
Tapa con papel aluminio y deja reposar durante una hora en el refrigerador.
Precalienta tu horno a 180 °C y hornea los roles durante 25 minutos o hasta que hayan adquirido un tono ligeramente dorado.
Retira del horno y deja reposar sobre una rejilla por 10 minutos.
En un bowl, bate el queso crema, la leche, sal, el Azúcar Glass Postrelicioso y un chorrito de Vainilla Molina Cristalina, hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte el glaseado en la parte superior de los roles calientes y deja reposar durante 10 minutos.
Con ayuda de un cuchillo o una palita, corta para separar los rollos.
Sirve y disfruta.
¿Qué te pareció esta receta? ¿Te dieron ganas de intentarla? ¡Ponle tu magia! Recuerda que puedes personalizarla y agregarle pasas, manzana o nuez.
Las opciones son infinitas.
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Y un postre que causa esa reacción en mí definitivamente son los roles de canela.
Te apuesto que tan solo de leer esto ya sentiste el aroma, y para que no te quedes con el antojo aquí te comparto mi receta casera, te quedarán esponjositos, suaves y con el delicioso sabor de la canela en combinación con el glaseado, los hace irresistibles.
¡Prepárate para disfrutar de un postre que no puede faltar en esta temporada!
Para preparar estos deliciosos roles de canela necesitarás:
Para la masa:
300 ml de leche caliente, dividida
50 g más 1 cucharada de azúcar refinado, dividido
2¼ de cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de sal marina gruesa
3 piezas de huevo a temperatura ambiente
840 g de harina de trigo, dividida, más otro poco para espolvorear
1 barra de mantequilla sin sal, ablandada
Para el relleno:
200 g de azúcar morena
4 cucharaditas de canela molida
1 barra de mantequilla sin sal, ablandada, dividida
Para el glaseado:
115 g de queso crema, a temperatura ambiente
3 cucharadas de leche
240 g de Azúcar Glass Postrelicioso
Un chorrito de Vainilla Molina Cristalina
⅛ de cucharadita de sal
Preparación:
En un bowl, bate 120 ml de leche, 1 cucharada de azúcar y la levadura, deja reposar hasta que se forme una espuma.
Cuando haya pasado esto, añade 180 ml de leche, el azúcar restante, la sal y las piezas de huevo y vuelve a batir por un minuto.
Sin dejar de batir, añade la harina de poco a poco mezcla hasta que todo este perfectamente integrado, baja la velocidad y añade la barra de mantequilla.
Vierte la masa a una superficie de trabajo, previamente enharinada y amasa hasta obtener una consistencia blanda, suave y ligeramente pegajosa, pero sin llegar a adherirse a la superficie de trabajo.
Traslada la masa a un bowl engrasado con aceite, tapa y deja que la masa aumente su tamaño en un lugar cálido.
En otro bowl, mezcla el azúcar morena y la canela.
Cuando la masa ya haya duplicado su tamaño, la volverás a amasar por dos o tres veces para formar un rectángulo con ella.
Unta mantequilla por toda la superficie de la masa y espolvorea de manera uniforme con la mezcla de azúcar y canela.
Enrolla y aprieta muy bien la masa y corta doce rollos.
Engrasa generosamente con mantequilla tu molde y coloca los rollos con el lado del corte hacia arriba y formando una sola capa.
Tapa con papel aluminio y deja reposar durante una hora en el refrigerador.
Precalienta tu horno a 180 °C y hornea los roles durante 25 minutos o hasta que hayan adquirido un tono ligeramente dorado.
Retira del horno y deja reposar sobre una rejilla por 10 minutos.
En un bowl, bate el queso crema, la leche, sal, el Azúcar Glass Postrelicioso y un chorrito de Vainilla Molina Cristalina, hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte el glaseado en la parte superior de los roles calientes y deja reposar durante 10 minutos.
Con ayuda de un cuchillo o una palita, corta para separar los rollos.
Sirve y disfruta.
¿Qué te pareció esta receta? ¿Te dieron ganas de intentarla? ¡Ponle tu magia! Recuerda que puedes personalizarla y agregarle pasas, manzana o nuez.
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