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Échale un chorrito de Vainilla Molina® a tus días, aquí encontrarás cómo.
Mira mi receta de tarta de frutos rojos con crumble
09 / 10 / 2023
Oficialmente nuestras cocinas y paladares ya nos piden recetas horneadas y sé que este postre te caerá como anillo al dedo.
Esta receta de tarta casera es perfecta para disfrutarse a temperatura ambiente, caliente e incluso acompañada de helado.
Algo que te puedo asegurar es que quienes la prueban caen rendidos a sus encantos y normalmente no pueden evitar repetir.
¿Lista para hacer magia y comprobar el hechizo que provoca este postre?
Para preparar esta receta de tarta de berries con crumble necesitarás:
Para la base:
150 g de mantequilla sin sal suave, a temperatura ambiente
½ cdta de sal
50 g de azúcar
Una pieza de huevo
250 g harina sin polvos de hornear
Para el relleno:
500 g frutos rojos mixtos o un solo tipo
140 g de azúcar
Jugo de medio limón
Un chorrito de Vainilla Molina
2.5 cdas almidón de maíz
⅔ de cdta de sal fina
⅔ de cdta de canela en polvo
Para el crumble:
100 g de harina sin polvos de hornear
100 g de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubitos
120 g de azúcar
½ cdta de sal
Preparación:
Para hacer la base:
Bate la mantequilla con el azúcar y la sal hasta que se vea cremoso y uniforme.
Agrega la pieza de huevo y mezcla hasta que se vuelva a poner cremoso.
Añade la harina e incorpórala con una espátula. Cuando la espátula ya no te ayude, mezcla con tus manos. Pasa la masa a una mesa limpia y termina de mezclar hasta que no se pegue a tus manos. No amases más de lo necesario, solo lo suficiente para que quede bien mezclado.
Estira la masa entre dos pliegos de papel encerado y lleva la masa (con papel y todo) a refrigerar por 2 horas.
Pasa la masa al molde que usarás para hornear y corta los bordes al ras del molde.
Pincha con un tenedor la base para evitar que la masa se infle
Hornea a 160 °C por 15 minutos
Retira la masa del horno y deja que se enfríe por completo antes de desmoldar.
Para el relleno:
En una olla, mezcla los frutos rojos, el azúcar, el jugo de limón, un chorrito de Vainilla Molina, el almidón de maíz, la sal y la canela. Cocínalos hasta que rompa hervor y puedas ver la base de tu olla.
Retira el relleno y deja que se enfríe por completo.
Una vez frío, rellena la masa de la tarta (horneada y enfriada) con ella.
Para el crumble
Vierte todos los ingredientes en un bowl y usa tus dedos para integrar los cubitos de mantequilla con el resto de ingredientes.
Detente cuando ya no queden cubos de mantequilla y la mezcla parezca arena húmeda.
Esparce el crumble sobre el relleno.
Hornea la tarta por 15 minutos a 180 °C por 15 minutos o hasta que esté dorado el crumble.
Retíralo del horno y espera a que se enfríe antes de cortarlo.
¿Qué tal te pareció la receta? Yo ya estoy precalentando el horno, y me encantaría que me acompañaras. Recuerda que puedes usar otro tipo de frutas como duraznos, cerezas o manzanas.
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Esta receta de tarta casera es perfecta para disfrutarse a temperatura ambiente, caliente e incluso acompañada de helado.
Algo que te puedo asegurar es que quienes la prueban caen rendidos a sus encantos y normalmente no pueden evitar repetir.
¿Lista para hacer magia y comprobar el hechizo que provoca este postre?
Para preparar esta receta de tarta de berries con crumble necesitarás:
Para la base:
150 g de mantequilla sin sal suave, a temperatura ambiente
½ cdta de sal
50 g de azúcar
Una pieza de huevo
250 g harina sin polvos de hornear
Para el relleno:
500 g frutos rojos mixtos o un solo tipo
140 g de azúcar
Jugo de medio limón
Un chorrito de Vainilla Molina
2.5 cdas almidón de maíz
⅔ de cdta de sal fina
⅔ de cdta de canela en polvo
Para el crumble:
100 g de harina sin polvos de hornear
100 g de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubitos
120 g de azúcar
½ cdta de sal
Preparación:
Para hacer la base:
Bate la mantequilla con el azúcar y la sal hasta que se vea cremoso y uniforme.
Agrega la pieza de huevo y mezcla hasta que se vuelva a poner cremoso.
Añade la harina e incorpórala con una espátula. Cuando la espátula ya no te ayude, mezcla con tus manos. Pasa la masa a una mesa limpia y termina de mezclar hasta que no se pegue a tus manos. No amases más de lo necesario, solo lo suficiente para que quede bien mezclado.
Estira la masa entre dos pliegos de papel encerado y lleva la masa (con papel y todo) a refrigerar por 2 horas.
Pasa la masa al molde que usarás para hornear y corta los bordes al ras del molde.
Pincha con un tenedor la base para evitar que la masa se infle
Hornea a 160 °C por 15 minutos
Retira la masa del horno y deja que se enfríe por completo antes de desmoldar.
Para el relleno:
En una olla, mezcla los frutos rojos, el azúcar, el jugo de limón, un chorrito de Vainilla Molina, el almidón de maíz, la sal y la canela. Cocínalos hasta que rompa hervor y puedas ver la base de tu olla.
Retira el relleno y deja que se enfríe por completo.
Una vez frío, rellena la masa de la tarta (horneada y enfriada) con ella.
Para el crumble
Vierte todos los ingredientes en un bowl y usa tus dedos para integrar los cubitos de mantequilla con el resto de ingredientes.
Detente cuando ya no queden cubos de mantequilla y la mezcla parezca arena húmeda.
Esparce el crumble sobre el relleno.
Hornea la tarta por 15 minutos a 180 °C por 15 minutos o hasta que esté dorado el crumble.
Retíralo del horno y espera a que se enfríe antes de cortarlo.
¿Qué tal te pareció la receta? Yo ya estoy precalentando el horno, y me encantaría que me acompañaras. Recuerda que puedes usar otro tipo de frutas como duraznos, cerezas o manzanas.
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