Sándwiches de limón y arándanos

1. Precalienta el horno a 180 °C y forra una bandeja para hornear con tapetes de silicona o papel encerado.  

2. En un bowl, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.  

3. Échale un chorrito de Vainilla Molina Cristalina. 

4. Agrega la pieza de huevo e integra con una espátula. 

5. Vierte la harina, el polvo para hornear y la sal, y revuelve. 

6. Cuando todo esté bien integrado, añade el suero de leche y repite el proceso. 

7. Añade los arándanos y la ralladura de limón y vuelve a integrar.  

8. Lleva la masa al refrigerador por 30 minutos.  

9. Forma bolitas con la masa y colócalas en la bandeja para hornear. 

10. Hornea por 10 minutos o hasta que se vean ligeramente doradas. Retira del horno y deja enfriar en las bandejas por 5 minutos. 

11. Transfiere los sándwiches a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.  

Para el relleno: 

12. En un bowl grande, bate el queso crema hasta que esté suave. 

13. Agrega el Azúcar Glass Postrelicioso, la mantequilla, el jarabe de maple y la ralladura de limón.  

14. Échale un chorrito de Vainilla Molina Cristalina y revuelve. 

15. Vierte el relleno en una manga pastelera y agrega el relleno en uno de los sándwiches; cubre con la otra parte. 

16. ¡Disfruta!