Tacos de hot cakes

Para los hot cakes:  

1 taza de harina para hot cakes 

1 taza de leche 

1 cucharada de mantequilla derretida, sin sal 

1 pieza de huevo 
1 cucharada de Cocoa Postrelicioso   

2 cucharadas de mantequilla  

Para decorar:  

½ taza de queso crema a temperatura ambiente 

½ taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 

1 cucharada de Azúcar Glass Postrelicioso 

Un chorrito de Vainilla Molina 
¼ de taza de nuez 

Sprinkles de colores al gusto 

Fruta de temporada al gusto, nosotros usamos:  

¼ de taza de frambuesas  

¼ de taza de fresas picadas  

¼ de taza de fresas completas 

¼ de taza de blueberries  

1. En un tazón mediano, mezcla la harina para hot cakes junto con la leche, la mantequilla derretida y la pieza de huevo hasta que se integren bien.  

2. Agrega la Cocoa Postrelicioso y sigue batiendo hasta tener una masa chocolatosa y homogénea.  

3. En otro tazón, acrema el queso y la mantequilla, puedes hacerlo con una espátula para que no se pegue a las aspas de la batidora.  

4. Agrega a la mezcla de queso el Azúcar Glass Postrelicioso y un chorrito de Vainilla Molina, mezcla con una espátula hasta que se integren completamente.  

5. Engrasa una sartén con poquita mantequilla y vierte una porción de la masa, cocínala hasta que empiecen a salir burbujas en la parte superior (3-5 min), luego voltea el hot cake y deja que se cocine del otro lado (3-5 min). Repite con el resto de la masa.  

6. Unta uno de los hot cakes con mantequilla para mantener su flexibilidad y dóblalo para darle forma de taco, luego rellénalo con la mezcla de queso crema. 

7. Agrega algunas frutas de temporada sobre el relleno y espolvorea con nuez picada y sprinkles de colores. Repite con el resto de los hot cakes.  

8. Sirve los tacos en un plato, puedes usar más frutas de temporada para sostener los hot cakes y que mantengan su forma.