Mini donas de pastel de zanahoria sin horno

Para la masa:  

120 g de yogurt natural  

40 g de harina  

30 g Azúcar Glass Postrelicioso   

3 g de levadura  

2 huevos  

120 g de zanahoria 

Para decorar:  

Azúcar Glass Postrelicioso para espolvorear   

126 g de queso crema a temperatura ambiente   

75 g de mantequilla a temperatura ambiente  

Un chorrito de Vainilla Molina   

110 g de Azúcar Glass Postrelicioso

1. Lava las zanahorias, quítales la cáscara y rállalas o pícalas muy finamente.  

2. Licúa todos los ingredientes para la masa (el yogurt, la harina, el Azúcar Glass Postrelicioso, la levadura, los huevos y la zanahoria) hasta que estén bien integrados y no haya grumos.  

3. Engrasa un molde de silicón con forma de mini donas y vierte la masa en él.  

4. Cocina en el microondas a máxima potencia durante 3-4 minutos.  

5. Puedes decorar espolvoreando un poco de Azúcar Glass Postrelicioso sobre las donas o con betún de queso crema.  

6. Para el betún, acrema la mantequilla junto con el queso, cuando tenga una consistencia de pomada agrega el chorrito de Vainilla Molina y ve integrando poco a poco el Azúcar Glass Postrelicioso. Vierte en una manga pastelera y decora con tu duya favorita.