Mini roles de canela en freidora de aire
Ingredientes
Para la masa:
140 g de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
40 g de mantequilla casi derretida
100 g de yogurt natural
Leche para barnizar
Para el relleno:
1 cucharada de mantequilla
3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de fécula de maíz
1 cucharada de canela
Para el glaseado:
90 g de queso crema a temperatura ambiente
1 cucharadita de mantequilla derretida
⅓ de taza de Azúcar Glass Postrelicioso
Procedimiento
- Para la masa, mezcla en un bowl la harina con la levadura, después agrega el yogurt y la mantequilla e integra con una espátula hasta tener una masa uniforme.
- Amasa hasta que todos los ingredientes están bien integrados, la masa debe ser suave sin que se pegue a tus manos.
- Enharina una superficie y estira la masa con un rodillo, dale forma rectangular y sigue estirando hasta que tenga ½ cm de grosor.
- Usa una espátula para distribuir sobre la masa la mantequilla del relleno.
- En otro bowl mezcla el azúcar con la fécula de maíz y la canela, una vez que estén bien integrados, espárcelos sobre la masa con mantequilla y presiona ligeramente con tus manos.
- Corta la masa en tiras de 1 cm y después córtala de nuevo a la mitad de manera horizontal para que los roles queden pequeños.
- Enrolla las tiras y presiona ligeramente el borde para sellarlas. Colócalos en tu freidora de aire con papel encerado y cocínalos a 180 ºC durante 20 min.
- Para el glaseado, acrema el queso con una batidora, agrega la mantequilla y continúa batiendo; añade poco a poco el Azúcar Glass Postrelicioso y bate hasta tener un glaseado suave.
- Decora los roles con el glaseado mientras aún están tibios.
Azúcar Glass Postrelicioso
32 mini roles
40 minutos
Postre