Galletas de mini tartas caseras (pop cookie tarts)
Ingredientes
300 g de masa de hojaldre o masa para pay
1 ½ cucharadas de mermelada por galleta
1 huevo
1 taza de Azúcar Glass Postrelicioso
¼ de taza de leche
Colorante vegetal al gusto
Procedimiento
1. Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga medio centímetro de grosor. Puedes comprar la masa lista o prepararla con nuestra receta de masa para pay.
2. Corta 6 rectángulos del mismo tamaño, nosotros los hicimos de 10 x 7 cm, puedes ayudarte de una regla o una cinta métrica limpia y desinfectada.
3. Coloca la mitad de los rectángulos de masa sobre una bandeja para hornear con mantequilla y papel para hornear.
4. Pica ligeramente la masa con un tenedor para que no se infle y añade en cada rectángulo de 1 a ½ cucharadas de mermelada, dejando un margen de masa libre para cerrar las tartas.
5. Bate el huevo y humedece con él las orillas de los rectángulos, luego cubre la base con otro rectángulo de masa.
6. Presiona las orillas con un tenedor para sellarlo y pica ligeramente con un tenedor la superficie de la masa.
7. Hornea a 180 ºC durante 25 minutos o hasta que se vean doraditas.
8. Prepara el glaseado con la taza de Azúcar Glass Postrelicioso y añade poco a poco la leche hasta obtener una consistencia espesa y fluida, puedes usar una cucharadita pequeña para ir agregando la leche. Si lo deseas agrega también colorante al gusto.
9. Cubre las tartitas con el glaseado y añade sprinkles al gusto.