Galletas de mini tartas caseras (pop cookie tarts)

300 g de masa de hojaldre o masa para pay  

1 ½ cucharadas de mermelada por galleta 

1 huevo 

1 taza de Azúcar Glass Postrelicioso  

¼ de taza de leche  

Colorante vegetal al gusto  

1. Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga medio centímetro de grosor. Puedes comprar la masa lista o prepararla con nuestra receta de masa para pay. 

2. Corta 6 rectángulos del mismo tamaño, nosotros los hicimos de 10 x 7 cm, puedes ayudarte de una regla o una cinta métrica limpia y desinfectada.  

3. Coloca la mitad de los rectángulos de masa sobre una bandeja para hornear con mantequilla y papel para hornear.  

4. Pica ligeramente la masa con un tenedor para que no se infle y añade en cada rectángulo de 1 a ½ cucharadas de mermelada, dejando un margen de masa libre para cerrar las tartas.  

5. Bate el huevo y humedece con él las orillas de los rectángulos, luego cubre la base con otro rectángulo de masa.  

6. Presiona las orillas con un tenedor para sellarlo y pica ligeramente con un tenedor la superficie de la masa. 

7. Hornea a 180 ºC  durante 25 minutos o hasta que se vean doraditas.  

8. Prepara el glaseado con la taza de Azúcar Glass Postrelicioso y añade poco a poco la leche hasta obtener una consistencia espesa y fluida, puedes usar una cucharadita pequeña para ir agregando la leche. Si lo deseas agrega también colorante al gusto.  

9. Cubre las tartitas con el glaseado y añade sprinkles al gusto.