Cups de canela con berries

Para los cups: 

1 lata de masa para rollos de canela pre-hechos  

Ingredientes para el relleno:

1 taza de frambuesas frescas o congeladas 

1 taza de fresas frescas o congeladas, en rodajas 

1/2 taza de arándanos frescos o congelados 

1 taza de azúcar

2 cucharadas de jugo de limón fresco

Para el frosting:

1 taza de azúcar glass

½ taza de mantequilla

3 cucharadas de leche 

Un chorrito de Vainilla Molina

Para los cups: 

1. Calienta el horno a 180 °C / 360 °F. Engrasa los moldes para muffins con aceite en spray.
2. Corta el tubo de masa en 8 pedazos.
3. Aplana cada pedazo con un rodillo formando una “tortilla” y coloca en cada molde de muffin presionando firmemente.
4. Hornea por 20 minutos.

Para el relleno:

En una olla, coloca las fresas, frambuesas y blueberries, el azúcar y el jugo de limón. 

Calienta hasta que el azúcar se disuelva y se forme una mezcla homogénea. 

Retira del fuego y deja enfriar. 

Opcional:  Puedes agregar una cucharada de fécula de maíz para espesar la mezcla.

Para el frosting:

1. Bate la mantequilla hasta que esté suave y cremosita.
2. Aáde el azúcar glass, una taza a la vez.
3. Échale un chorrito de Vainilla Molina y la leche hasta obtener una consistencia suave.

¡Prepara tus cups!

Rellena los cups con la mezcla de berries y termina con la cantidad de frosting que desees.