Hot cakes esponjosos de chocolate

2 cdtas. de Cocoa Postrelicioso 

Un chorrito de Vainilla Molina 

3 huevos 

4 cdtas. de harina 

4 cdtas. de leche 

4 ½ cdtas. de azúcar 

1 cdta. de jugo de limón 

1. Separa las yemas y las claras de las piezas de huevo.  

2. En un recipiente mezcla las yemas con la Cocoa Postrelicioso, la harina, la leche y el chorrito de Vainilla Molina.  

3. En otro recipiente bate las claras a velocidad baja y agrega el jugo de limón, añade poco a poco el azúcar y continúa batiendo hasta que se formen picos firmes.  

4. Incorpora de forma envolvente una cucharada de las claras a la mezcla de chocolate y continúa así hasta integrar todas las claras batidas.  

5. Cocina una porción de la masa a fuego medio en una sartén previamente engrasada, déjalo aproximadamente 5 minutos por cada lado. Puedes agregar un poco de agua a la mitad de la cocción de cada lado y tapar la sartén para una mejor cocción.  

6. Sirve y decora al gusto.