Mini fudge de Red Velvet

Para el frosting:

1 barra de queso crema (180 g)

120 g de mantequilla 

2 tazas de Azúcar Glass Postrelicioso

¼ de taza de leche en polvo

Un chorrito de Vainilla Molina 

Duya de estrella #16

Para la base: 

21 galletas de chocolate 

¼ de taza de mantequilla derretida

Para el fudge:

½ taza de chocolate blanco en trozos

2 cdas. de chocolate oscuro en trozos

Colorante rojo al gusto

 ⅓ de taza de crema para batir

Para el frosting: 

1. Acrema el queso crema y la mantequilla con una batidora. 

2. Agrega la leche en polvo y continúa batiendo. 

3. Sigue batiendo mientras añades el Azúcar Glass Postrelicioso y cuando esté bien integrado, échale un chorrito de Vainilla Molina; revuelve hasta que se incorpore. 

4. Coloca el frosting en una manga pastelera con una duya de estrella #16 y reserva. 

Para la base: 

1. Tritura las galletas de chocolate, te recomendamos hacerlo en la licuadora para obtener un polvo más fino. 

2. Coloca una base de galletas sobre moldes individuales de silicón y distribuye sobre ellas la mantequilla derretida. Integra ambos ingredientes y aplasta hasta que quede bien cubierta la base. 

3. Refrigera de 15 a 20 min. 

Para el fudge:

1. En un bowl agrega el chocolate blanco, el chocolate oscuro y la crema para batir; derrítelo en el microondas en intervalos de 10 segundos o a baño María cuidando que el agua no toque el chocolate. 

2. Cuando esté bien derretido e integrado, agrega el colorante rojo al gusto. 

3. Saca del refrigerador los moldes con la base y coloca encima la mezcla de chocolate. 

4. Refrigera durante la noche (12 horas aprox).

5. Desmolda y decora con el frosting haciendo puntitos con la duya de estrella.