Mini pay de manzana

Para la masa:

● 2 1⁄2 tazas de harina

● 1 1⁄2 taza de mantequilla

● 1 cucharada de azúcar

● 2 pizcas de sal

● Agua fría

TIP: Se puede comprar masa para pay.

Para el relleno:

● 3 manzanas verdes

● 1/3 de taza de azúcar

● 1/3 de taza de mantequilla

● 1 cucharada de fécula de maíz

● 1 chorrito de Extracto Natural de Vainilla Molina

Extras:

● 1 huevo

● Canela en polvo

Masa:

1. Mezcla con tus manos azúcar, harina y sal dentro de un bowl.

2. Incorpora la mantequilla fría a tu mezcla.

3. Poco a poco, agrega agua fría y bate hasta que la masa tome una forma de bola.

4. Vacía la masa dentro de una bolsa y refrigérala durante 30 minutos.

Relleno:

1. Pela las manzanas y corta en cubos.

2. Agrega a las manzanas la mantequilla en cuadritos, fécula de máiz y un chorrito de Extracto Natural de Vainilla Molina.

3. Puedes agregar canela en polvo.

Armado:

1. Precalienta el horno a 180° C.

2. Estira la masa con un rodillo y forma círculos con un cortador. Usa un molde para cupcakes y coloca ahí los pedazos de masa. Reserva la masa restante para hacer las tiras de la cobertura. 

3. Vacía el relleno.

4. Estira la masa sobrante y con un cuchillo haz las rejillas de los pays.

5. Coloca las tiras sobre los pays y entrelaza formando una rejilla.

6. Barniza con un huevo, espolvorea canela en polvo por encima de los pays y hornea durante 30 minutos a 180° C.

7. Puedes agregar helado de vainilla y caramelo como toppings.