Gelatina de cajeta
Ingredientes
Gelatina de queso:
● 1 barra de queso crema (190 g)
● 1 taza de leche condensada
● 1/2 taza de leche evaporada
● 1/2 taza de leche
● Un chorrito de Vainilla Molina
● 2 sobres de grenetina (7 g c/u) (hidratada y fundida)
Gelatina de cajeta:
● 2 tazas de cajeta
● 1 litro de leche
● 3 sobres de grenetina (7 g c/u)
● 3⁄4 de taza de nueces picadas (opcional)
Procedimiento
Para la gelatina de queso:
-
Licúa todos los ingredientes para la gelatina de queso.
-
Barniza con un poco de aceite un molde de rosca para gelatina.
-
Vierte la mezcla de la gelatina de queso y refrigera hasta que cuaje.
Para la gelatina de cajeta:
-
Calienta la leche con la cajeta, cuando suelte el hervor retira del fuego y enfría.
-
Vierte la grenetina y mezcla.
-
Separa del molde la gelatina de queso.
-
Vierte por las orillas la mezcla de la gelatina de cajeta moviendo ligeramente la gelatina de queso.
-
Refrigera por 4 horas o hasta que cuaje.
-
Sirve y decora con cajeta y nueces troceadas.