Strawberry Shortcake Cupcakes

Para los cupcakes: 

1 tz de mantequilla (2 barras) 2 tz de azucar
4 huevos 

2 3⁄4 tz de harina


2 cdas polvo para hornear 

1 taza leche


Un chorrito de Vainilla Molina 

Para el buttercream: 

1 tz de mantequilla (2 barras) 

3 1⁄2 tz de azucar glass


2-4 cdas de crema espesa


Un chorrito de Vainilla Molina

1 pizca de sal 

Para el relleno y decorar: 

3-4 tazas de fresa 

1-3 cdas de azúcar 

1. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede suave 

2. Agrega los huevos uno a uno y continúa batiendo. 

3. Agrega la vainilla 

4. Aparte, mezcla la harina y el polvo para hornear previamente cernido 

5. Agrega la mezcla de harina a lo batido lentamente mientras mezclas a mano 

6. Agrega la leche y sigue batiendo 

7. Vierte la mezcla en los moldes .
8. Hornea por 15-20 mins en horno a 350 F/ 180 C precalentado.
9. Deja enfriar por 5 min ante de desmoldar.
10. Decora con la crema de mantequilla y fresas al centro. 


Para la crema de mantequilla: 

1. Bate la mantequilla de 2-3 minutos 

2. Agrega el azúcar glass, vainilla, crema y la pizca de sal. 

3. Bate por 3-4 minutos o hasta que esponje. 


Para las fresas: 

1. Pica la fresa en cubitos.

2. Agrega el azúcar.

3. Deja reposar aprox. 15min o hasta que suelte el jugo .