Ceviche de pescado a la Vainilla Molina

- 1 chorrito de Vainilla Molina

- 2 piezas de pescado

- ½ mango

- ½ pieza de jícama

- 1  puñito de hojas de menta

- 2 tomates

- 1  cucharada sopera de chile serrano

- 5 limones

- 2 ramas de cilantro

- ½ Pepino

- ½ aguacate

- Totopos

- Sal y pimienta al gusto

     1.  Cortamos el pescado en cubos pequeños y dejamos reposar con el jugo de limón hasta que se cueza.

     2.  Picamos el mango, la jícama, los tomates, el aguacate en cubos pequeños y los agregamos al pescado. Cortamos el cilantro y la menta en tiras delgadas; agregamos junto con el chorrito de Vainilla Molina al pescado.  Salpimentamos y rectificamos el sazón. Refrigeramos durante 15 minutos.

     3.  ¡Servimos, acompañamos con totopos y gajos de aguacate!