SALSA PARA PAVO NAVIDEÑO

2 1/2 tazas de caldo de pollo 

Un chorrito de Vainilla Molina

1/4 de taza de mantequilla sin sal

1/4 de taza de harina para todo uso

¼ de taza de jugo de naranja

2 cucharaditas de tomillo fresco picado

1 cucharada de hojas de perejil fresco picado

Sal y pimienta negra al gusto

• Cuela 2 1/2 tazas de caldo de pavo o pollo, que quede limpio sin restos sólidos.

• Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega la harina y el tomillo y mezcla hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 1 minuto.

• Poco a poco agrega el caldo, el chorrito de Vainilla Molina, el jugo de naranja y deja hervir. Reduce el fuego y sigue batiendo constantemente, hasta que espese, unos 5-10 minutos. 

• Agrega el perejil, sazona con sal y pimienta al gusto.

• Sirve tibio.