PASTEL DE DONAS

Para el pastel

·   1 ½  tazas de harina cernida

·   1 ½  cucharadita de polvo de hornear

·   ¼  de cucharadita de sal

·   ½  taza de mantequilla sin sal, ablandada

·   Una taza de azúcar

·   2 huevos grandes a temperatura ambiente

·   ½  cdta. de Vainilla Molina

·   ½  taza de leche entera

Para la crema

·   570 g de queso crema

·   ½  taza de crema para batir

·   Una taza de Azúcar Glass Postrelicioso

·   2 cdas. de Vainilla Molina

Para decorar

·   Donas glaseadas

·   Chispitas de colores

·   Brillantina comestible

·   Gomitas

1.     Precalienta el horno a 180 ºC.

2.     Engrasa un molde para pastel con mantequilla y espolvorea con harina.

3.     Cierne la harina, el polvo de hornear y la sal en un recipiente grande. Agrega la mantequilla poco a poco y bate utilizando una batidora eléctrica a baja velocidad, hasta que la mezcla tenga una consistencia de arena gruesa.

4.     Agrega el azúcar, una cucharada a la vez, hasta que la mezcla se parezca a la arena húmeda.

5.     Añade los huevos, uno a uno, mientras bates.

6.     Agrega la Vainilla Molina y la leche, bate a velocidad media hasta que esté todo bien mezclado (ten cuidado de no batir de más).

7.     Coloca la masa en el molde preparado. Hornea por unos 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga seco.

8.     Saca del horno y deja enfriar durante unos 15 minutos.

9.     Mientras el pastel se enfría, prepara la crema:  en un bol combina el queso crema a temperatura ambiente con los demás ingredientes y mézclalos bien, hasta tener una consistencia homogénea y tersa.

10.   Con una buena cantidad de crema, cubre el pastel por completo, coloca las donas y termina de decorar con la diamantina, las chispitas y las gomitas.