Cookies and cream caseras

Galletas

·       50 g de harina de almendras

·       15 g de Cocoa Postrelicioso

·       50 g de harina de trigo

·       ¼  de cdta. de polvo para hornear

·       40 g de mantequilla

·       Un huevo

·       ¼ de taza de Azúcar Glass Postrelicioso

·       Una cdta. de Vainilla Molina

Relleno

·       ½ taza de queso crema

·       ¼ de taza de Azúcar Glass Postrelicioso

·       Una cdta. de Vainilla Molina

1. Coloca en el procesador de alimentos todos los ingredientes para las galletas, mezcla muy bien hasta que todo se incorpore y se forme una masita.

2. Envuelve la masa en papel film y refrigera mínimo 30 min.

3. Precalienta el horno a 180 ºC.

4. Extiende la masa entre dos papeles encerados y usa un cortador circular para darle forma a las galletas. Una vez cortada, retira el papel de la masa.

5. Coloca las galletas en una bandeja para hornear.

6. Hornea de 5 a 7 min.

7. Para el relleno, mezcla con batidora el queso crema, el azúcar y la Vainilla Molina.

8. Usa una manga para verter el relleno, colócalo formando una espiral en una de las galletas y cubre con otra.