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Échale un chorrito de Vainilla Molina® a tus días, aquí encontrarás cómo.
Despedimos el 2023 con un delicioso tronco de Navidad
27 / 12 / 2023
Este 2023 fue un año lleno de retos, nuevas recetas por aprender, mejorar técnicas, innovar en los postres y conseguir nuevos clientes. Por eso y por tantas cosas bonitas que nos dejó creo que merecemos despedir y agradecer en familia todo lo que conseguimos y nada mejor que un postre que esté a la altura.
Aquí te comparto mi receta para preparar un tronco navideño de vainilla.
Los ingredientes que necesitarás son:
Para el pan:
120 g de harina
1/2 cucharada de levadura
120 g de azúcar
4 piezas de huevo
Para la crema de vainilla:
3 yemas
300 ml de leche
60 g de azúcar
30 g de fécula de maíz
2 hojas de gelatina sin sabor
Un chorrito de Vainilla Molina Cristalina
100 g de queso crema
200 g de nata para montar
Para decorar:
Azúcar Glass Postrelicioso
Chocolate
Frutos secos
Preparación:
Precalienta el horno a 180 °C.
Con ayuda de la batidora, monta las claras a punto de nieve y añade el azúcar de poco en poco.
Cuando estén firmes, apóyate con una espátula e incorpora delicadamente las yemas, la harina y la levadura.
Vierte la masa sobre una charola o superficie con papel encerado.
Extiende la masa formando un rectángulo grueso.
Hornea por 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
Hidrata la gelatina en agua fría durante unos 10 minutos.
En una olla, calienta la leche y el chorrito de Vainilla Molina Cristalina y revuelve por 5 minutos.
En un bowl, monta las yemas de huevo y el azúcar, cuando esté bien integrado añade la fécula de maíz y mezcla.
Esta mezcla añádela a la olla con leche y revuelve hasta espesar.
Cuando esté hirviendo, vacíalo a un bowl y agrega las hojas de gelatina y la crema.
Mezcla y deja enfriar unos minutos.
Mientras, retira el pan del horno y deja enfriar unos minutos para posteriormente darle la vuelta sobre un trapo húmedo y retira el papel con cuidado.
Vierte la mezcla de vainilla sobre el pan y con mucho cuidado enrolla el pan con un trapo de cocina, apretando bien, y deja enfriar a temperatura ambiente.
Refrigera por una 1 hora y decora con chocolate, frutos secos y un poco de Azúcar Glass Postrelicioso
¡Disfruta!
¿Qué te pareció esta receta? Sin duda es un delicioso broche de oro para un año tan espectacular como el que estamos por terminar. ¡Ponle tu magia y amor! Y prepárate para disfrutar de un momento único en compañía de tus seres queridos.
¡Feliz 2024!
Aquí te comparto mi receta para preparar un tronco navideño de vainilla.
Los ingredientes que necesitarás son:
Para el pan:
120 g de harina
1/2 cucharada de levadura
120 g de azúcar
4 piezas de huevo
Para la crema de vainilla:
3 yemas
300 ml de leche
60 g de azúcar
30 g de fécula de maíz
2 hojas de gelatina sin sabor
Un chorrito de Vainilla Molina Cristalina
100 g de queso crema
200 g de nata para montar
Para decorar:
Azúcar Glass Postrelicioso
Chocolate
Frutos secos
Preparación:
Precalienta el horno a 180 °C.
Con ayuda de la batidora, monta las claras a punto de nieve y añade el azúcar de poco en poco.
Cuando estén firmes, apóyate con una espátula e incorpora delicadamente las yemas, la harina y la levadura.
Vierte la masa sobre una charola o superficie con papel encerado.
Extiende la masa formando un rectángulo grueso.
Hornea por 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
Hidrata la gelatina en agua fría durante unos 10 minutos.
En una olla, calienta la leche y el chorrito de Vainilla Molina Cristalina y revuelve por 5 minutos.
En un bowl, monta las yemas de huevo y el azúcar, cuando esté bien integrado añade la fécula de maíz y mezcla.
Esta mezcla añádela a la olla con leche y revuelve hasta espesar.
Cuando esté hirviendo, vacíalo a un bowl y agrega las hojas de gelatina y la crema.
Mezcla y deja enfriar unos minutos.
Mientras, retira el pan del horno y deja enfriar unos minutos para posteriormente darle la vuelta sobre un trapo húmedo y retira el papel con cuidado.
Vierte la mezcla de vainilla sobre el pan y con mucho cuidado enrolla el pan con un trapo de cocina, apretando bien, y deja enfriar a temperatura ambiente.
Refrigera por una 1 hora y decora con chocolate, frutos secos y un poco de Azúcar Glass Postrelicioso
¡Disfruta!
¿Qué te pareció esta receta? Sin duda es un delicioso broche de oro para un año tan espectacular como el que estamos por terminar. ¡Ponle tu magia y amor! Y prepárate para disfrutar de un momento único en compañía de tus seres queridos.
¡Feliz 2024!
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