El pastel red velvet es uno de los favoritos ¡Y cómo no iba a serlo! si su sabor a chocolate lo hace irresistible al paladar. 

Esta es mi versión preferida para preparar un red velvet, en esta receta obtenemos un pastel con una magnífica humedad que combina a la perfección con la consistencia del relleno y la cubierta.   

No te cuento más y vamos a conocer los ingredientes: 

Ingredientes: 

- 2 1/2 tazas de harina de trigo 

- 1/4 de taza de Cocoa Postrelicioso 

- 1 cdita de polvo para hornear 

- 1 cdita de bicarbonato de sodio 

- 2/3 de taza de margarina a temperatura ambiente 

- 1/2 taza de azúcar refinada 

- 2 piezas de huevo 

- Un chorrito de Extracto Natural de Vainilla Molina 

- 1 taza de yogurt natural 

- 1/4 de taza de leche descremada 

- 1 1/2 cdas de vinagre blanco 

- 1 cdita de colorante rojo 

- 190 g de queso crema a temperatura ambiente 

- 1/4 de taza de Azúcar Glass Postrelicioso 

- 2 tazas de fresas rebanadas 

Preparación:

Vamos a pasar por un colador la harina, la Cocoa Postrelicioso, el polvo para hornear y el bicarbonato.

Por separado, hay que batir la margarina con el azúcar hasta cremar. 

Añade de manera alternada los huevos, la mezcla de harina, y el chorrito de Extracto Natural de Vainilla Molina hasta integrar. 

Agrega el yogurt, la leche y el vinagre blanco junto con el colorante, hay que batir hasta que nuestra mezcla no tenga grumos. 

Vierte la mezcla en un recipiente previamente engrasado y hornea a 180° C por 35 minutos. 

Cuando el pastel esté frío hay que desmoldarlo y córtalo por la mitad de manera horizontal para agregar el relleno de betún. 

Para preparar el betún, bate el queso crema con el Azúcar Glass Postrelicioso, cuando lo tengas a punto de nieve, úntalo sobre las mitades del pastel. 

Si lo deseas, puedes añadir fresas y luego colocar encima la otra mitad o dejarlas para la decoración final. 

Cubre el pastel con el resto del betún, puedes darle una apariencia de naked cake o cubrirlo por completo, una vez que hayas terminado, hay que refrigerarlo por 30 minutos antes de servir. 

¿Qué te pareció la receta? como viste los pasos son muy sencillos, siguiéndolos conseguirás un postre que te dejará siempre con ganas de otro pedacito 

¡Lúcete y aprende a prepararlo!