Panqué de nuez y especias

      - 2 tazas de nueces picadas

- 3 tazas de harina para todo uso

- 1 cucharadita de polvo de hornear

- 1/2 cucharadita de sal

- 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada

- 1 y 1/4 tazas de azúcar mascabado

- 3/4 taza de azúcar granulada

- 4 huevos grandes

- 2 cucharadas de bourbon

- 1 chorrito de Vainilla Molina

- 1 taza de leche

- 1 cda de especias (canela, nuez moscada, jengibre)

 Glaseado

- ½ taza de azúcar glas Postrelicioso

- 1 chorrito de Vainilla Molina

- 1 cda de bourbon

- Nueces para decorar

·      - Precalentar el horno a 180ºC.

 - Mezclar todos los ingredientes secos en un bol y reservar.

 - Con una batidora eléctrica a velocidad media, batir la mantequilla, el azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Agregue los huevos, uno a la vez, mezclándolos bien después de cada adición. Mezclar el bourbon y la vainilla.

 - Agreguar la mezcla de harina en tres porciones, alternando con dos porciones de leche. Mezclar solo hasta que se combine.

 - Ponga a un lado alrededor de 1/4 taza de nueces tostadas para decorar. Revuelva las pacanas restantes en la masa de pastel.

 - Verter la masa en un molde para Bundt cake. Hornear de 50 a 60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

 - Enfriar el pastel en el molde durante 20 minutos. Desmoldar.

PARA HACER EL GLASEADO:

- Mezclar todos los ingredientes en un bol.

·     - Verter el glaseado sobre el pastel y decorar con las nueces.