Empanadas de Vainilla Molina

- 250gr. de margarina                            

- 250 ml. de crema ácida                                  

- 500gr. de harina                     

- 500gr. de crema pastelera de Vainilla Molina®

Para la Crema pastelera de Vainilla Molina®

- 1 chorrito de Vainilla Molina®

- 500gr. de leche

- 50gr. de maicena

- 3 huevos

- 25gr. de mantequilla.

- 120gr. de azúcar refinada         

Procedimiento para la Crema pastelera de Vainilla Molina®:

1.- Hierve la crema junto con la leche y el chorrito de Vainilla Molina.

2.- Blanquea las yemas con el azúcar e incorpora la maicena disuelta en un poco de leche.                                                                        

3.- Una vez que está hirviendo la leche, incorpora las yemas y baja el fuego, sin dejar de mover hasta que empiece a hervir. Retira del fuego y cambia de recipiente.                                                                        

4.- Agrega la mantequilla y deja reposar.

Procedimiento para las empanadas:                                                                         

1.- Mezcla en batidora o a mano la margarina y la crema hasta incorporar.                                                

2.- Agrega la harina hasta formar una pasta suave pero sin mezclar mucho.                                              

3.  Deja reposar en el refrigerador durante 30 min.

4.  Extiende la masa a 3 milímetros de grosor con la ayuda de un rodillo.

5.  Cortarcírculos y rellena de la Crema pastelera de  Vainilla Molina®.

6.  Cierra en forma decorativa y coloca en una charola para hornear dejando reposar 20 min.

7.  Hornea a 180°C  de 15 a 20 minutos, esto dependerá del tamaño de sus empanadas.