Soufflé de fresas

2 tazas de fresas, sin tallos  

1 cucharada de azúcar   

Un chorrito de Vainilla Molina 

3 claras de huevo, a temperatura ambiente 

1. Precalienta el horno a 180 °C.  

2. Lava y desinfecta las fresas y luego tritúralas hasta obtener un puré suave.  

3. Añade la cucharada de azúcar y un chorrito de Vainilla Molina. Reserva. 

4. En un bowl, bate las claras de huevo hasta que se formen picos. 

5. Vierte el puré de fresas a las claras de huevo y mezcla con movimientos envolventes. 

6. Divide la mezcla en los ramequines o moldes. 

7. Hornea por 25 minutos o hasta que los soufflés estén ligeramente dorados.  

8. Espolvorea Azúcar Glass Postrelicioso. 

9. Sirve y disfruta.