Cupcakes en forma de corazón sin molde
Ingredientes
Para los cupcakes:
2 tazas de harina
½ cucharadita de polvo para hornear
1 taza de Azúcar Glass Postrelicioso
3⁄4 de taza de aceite
¾ de taza de leche
3 piezas de huevo
1 gota de colorante en gel rojo
Para el betún:
200 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
100 g de manteca vegetal, a temperatura ambiente
1 cucharada de polvo de merengue
1 taza de Azúcar Glass Postrelicioso
Un chorrito de Vainilla Molina Cristalina
3 cucharadas de leche
Sprinkles o perlas comestibles de colores para decorar
Procedimiento
Para los cupcakes:
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Precalienta tu horno a 180 °C.
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En un tazón vierte todos los ingredientes secos: la harina, el polvo para hornear y el Azúcar Glass Postrelicioso; revuelve hasta que estén bien integrados.
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Luego, agrega los ingredientes líquidos: el aceite, la leche y las piezas de huevo. Bate hasta tener una masa uniforme y sin grumos.
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Agrega una gota de colorante en gel rojo y revuelve hasta tener un color rosa uniforme.
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En un molde para cupcakes, coloca 12 capacillos, dependiendo del tamaño de tu molde puedes necesitar más o menos.
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Llena ¾ de cada capacillo con la masa.
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Prepara 12 bolitas de papel aluminio y 24 rectángulos de 2 cm x 3 cm aproximadamente, para los rectángulos recuerda doblar el papel al menos 2 o 3 veces hasta obtener esa medida.
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En la parte superior de cada cupcake coloca una de las bolitas de aluminio, entre el molde y el capacillo, para formar las curvas superiores del corazón.
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En la parte inferior coloca 2 rectángulos de aluminio, uno de cada lado, para formar el pico del corazón.
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Hornea a 180 °C durante 20 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
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Déjalos enfriar por 30 min aprox y mientras prepara el betún.
Para el betún:
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Acrema la mantequilla y la manteca con una batidora eléctrica hasta que estén bien integradas y tengan una consistencia de pomada.
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Añade el polvo de merengue y una parte del Azúcar Glass Postrelicioso, bate hasta que se integre y poco a poco agrega el resto.
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Agrega el chorrito de Vainilla Molina Cristalina y la leche, mezcla con la batidora hasta que esté bien integrado y tenga una consistencia cremosa.
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Divide el betún según la cantidad de colores que necesites y agrega de 2-3 gotitas de colorante hasta alcanzar el tono que deseas.
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Cuando los cupcakes estén fríos decora con tu duya favorita siguiendo la forma del cupcake de corazón, nosotros usamos la duya B6.
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Dale el toque final con sprinkles o perlas comestibles de colores.