Galletas de mantequilla rellenas de mermelada

250 g de harina de trigo  

175 g de mantequilla  

4 cucharadas de agua  

Una cucharadita de polvo para hornear  

2 cucharadas de Azúcar Glass Postrelicioso  

150 g de mermelada de fresa  

Azúcar Glass Postrelicioso para espolvorear 

1. Precalienta el horno a 180 °C. 

2. En un tazón grande agrega la harina, la mantequilla, el polvo para hornear, el agua y el Azúcar Glass Postrelicioso.  

3. Integra los ingredientes con una palita o con tus manos limpias, continúa amasando hasta obtener una masa homogénea. 

4. Espolvorea harina sobre la superficie donde vas a trabajar y estira la masa con ayuda de un rodillo hasta que tenga aproximadamente 1 cm de ancho. 

5. Corta la masa con un cortador de corazón mediano (7 cm aprox.) a la mitad de las galletas hazles otro corte en el centro con un cortador de corazón más pequeño (3 cm aprox.).  

6. Retira el excedente de masa y coloca las galletas en una bandeja apta para el horno preparada con papel para hornear.  

7. Hornea por 15 min a 180 °C.  

8. Sácalas del horno y espera a que se enfríen.  

9. Voltea la mitad de las galletas (las que no tienen hueco en el centro) y sobre la parte plana vierte un poco de mermelada en el centro.  

10. Espolvorea con Azúcar Glass Postrelicioso las galletas que tienen un hueco en forma de corazón y colócalas con mucho cuidado sobre las galletas que untaste con mermelada.