Galletas de roles de canela
Ingredientes
Para la masa:
2 1/4 tazas de harina de todo uso
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/4 de cucharadita de sal
3/4 de taza de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente
3/4 de taza de azúcar
Una pieza de huevo, a temperatura ambiente
Un chorrito de Vainilla Molina Cristalina
Relleno:
2 cucharadas de mantequilla derretida y ligeramente enfriada
1/4 de taza de azúcar
1 cucharada de canela molida
Glaseado:
1 taza de Azúcar Glass Postrelicioso
3 cucharadas de leche
Un chorrito de Vainilla Molina Cristalina
Procedimiento
1. En un bowl, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una textura suave y cremosa.
2. Añade el huevo y un chorrito de Vainilla Molina Cristalina y mezcla hasta que estén integrados.
3. Vierte la harina, el polvo para hornear y la sal, bate a baja velocidad hasta obtener una masa suave.
4. Refrigera la masa por 2 horas.
5. En un recipiente pequeño mezcla el azúcar y la canela molida.
6. Cuando la masa esté lista, extiéndela sobre una superficie plana y enharinada y unta la mantequilla con una brocha.
7. Espolvorea la mezcla de canela por toda la masa y enrolla firmemente.
8. Corta la masa en rodajas para formar las galletas.
9. Precalienta tu horno a 180 °C y cubre una bandeja para hornear con papel encerado.
10. Coloca las galletas sobre la bandeja y hornea por 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Sácalas del horno y permite que se enfríen en la bandeja durante 5 minutos y luego transfiérelas a una rejilla metálica para que se enfríen por completo antes de glasear.
11. En un bowl, mezcla el Azúcar Glass Postrelicioso, la leche y un chorrito de Vainilla Molina.
12. Con ayuda de una manga pastelera o una cuchara vierte el glaseado sobre las galletas.
13. Deja que el glaseado se enfríe sobre las galletas por unos minutos.
14. ¡Disfruta!