Galletas de red velvet con chocolate blanco

2 tazas de harina  

1/4 de cucharada de Cacao Postrelicioso  

1/4 de cucharadita de sal  

1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 

1 taza de Azúcar Glass Postrelicioso  

Colorante vegetal rojo  

Un chorrito de Vainilla Molina Cristalina  

1 cucharadita de jugo de limón  

15 g de chocolate blanco 

Chispas de chocolate de colores para espolvorear y decorar 

1. Bate en un bowl la mantequilla, el Azúcar Glass Postrelicioso, el jugo de limón y 4 gotitas de colorante vegetal rojo. 

2. Échale un chorrito de Vainilla Molina Cristalina y vuelve a mezclar. 

3. Añade la harina, el Cacao Postrelicioso y la sal, revuelve hasta obtener una mezcla homogénea. 

4. Sobre un papel encerado, enrolla la masa hasta tenerla en forma de tronco. 

5. Refrigera por 1 o 2 horas hasta que la masa esté firme. 

6. Precalienta el horno a 180 °C y forra dos bandejas para hornear con papel encerado. 

7. Corta en rodajas el tronco para hornear las galletas y colócalas en las bandejas.  

8. Hornéalas durante 14 minutos. 

9. Retíralas del horno y déjalas enfriar 5 minutos en la bandeja antes de pasarlas a una rejilla. 

10. Vierte el chocolate blanco en un bowl y llévalo a derretir al microondas, hazlo en intervalos de 20 segundos. 

11. Sumerge las mitades de cada galleta en el chocolate y pásalas a una bandeja con papel encerado. 

12. Decora con sprinkles navideñas. 

13. Refrigera por 15 minutos para que el chocolate se endurezca. 

14. Sirve y disfruta.