Natilla de coco y chocolate
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Ingredientes
Para la parte de coco:
140 ml de leche
35 g de fécula de maíz
400 ml de leche de coco
200 ml de crema para batir
125 g de azúcar
50 g de coco rallado
Para la parte de chocolate:
100 ml de crema para batir
75 g de chocolate
3 cucharadas de Cacao Postrelicioso
Coco rallado para decorar (opcional)
Procedimiento
Para la parte de coco:
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Disuelve la fécula de maíz en los 140 ml de leche y viértela en una olla.
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Agrega la leche de coco, la crema para batir, el azúcar y el coco rallado, llévala a la estufa a fuego medio durante 5 minutos mientras bates constantemente hasta que tenga una consistencia cremosa.
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Pasa la mezcla a vasitos individuales, recuerda dejar un poco de espacio libre para agregar la mezcla de chocolate.
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Espera a que esté a temperatura ambiente y refrigérala durante 3 horas para que cuaje.
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Cuando esté bien cuajada esta parte ya puedes empezar a preparar la mezcla de chocolate.
Para la parte de chocolate:
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En una olla vierte 100 ml de crema para batir, caliéntala hasta que empiece a hervir.
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Baja el fuego y agrega el chocolate y el Cacao Postrelicioso, mezcla hasta que ambos se disuelvan por completo.
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Vierte sobre la base de coco y llévala de nuevo al refrigerador durante 2 o 3 horas más para que cuaje.
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Puedes decorar con un poco de coco rallado.
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