Uvas enchiladas
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Ingredientes
½ taza de pulpa de tamarindo
30 ml (¼ de taza aprox.) de taza de chamoy
½ taza de Azúcar Glass Postrelicioso
2 tazas de chilito en polvo dulce
½ kg de uvas
Procedimiento
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En un bowl mezcla el chamoy, el chile en polvo, la pulpa de tamarindo y el Azúcar Glass Postrelicioso.
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Cuando esté bien integrada, refrigera la mezcla durante 3 o 4 horas, hasta que tenga una consistencia manejable
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Con una cuchara toma un poco de esta mezcla y envuelve las uvas con una capa delgada. TIP POSTRELICIOSO: Humedece tus manos con un poquito de agua, así será más fácil forrar las uvas y obtendrás una capa más lisa.
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Refrigera y si deseas espolvorea más chile en polvo sobre las uvas.
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Puedes darle un toque especial haciendo una brocheta combinando las uvas enchiladas con uvas naturales; puedes cortar las uvas naturales en diagonal y acomodarlas formando un corazón como en la imagen de la receta.
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