Sándwich de brownie

300 g de mantequilla derretida 

300 g de chocolate amargo en trozos 

5 piezas de huevo 

300 g de Azúcar Glass Postrelicioso 

100 g de azúcar morena 

50 g de Cocoa Postrelicioso 

200 g de harina 

Ingredientes para el relleno: 

900 g de queso crema 

300 g de queso mascarpone 

120 g de Azúcar Glass Postrelicioso 

Un chorrito de Vainilla Molina

​​Preparación del brownie: 

1. Derrite la mantequilla junto con el chocolate y mezcla bien. 
2. En un bowl aparte, bate los huevos hasta incorporar y luego pon el Azúcar Glass Postrelicioso y la azúcar morena hasta tener una mezcla ligera. 
3. Sigue batiendo y agrega la mezcla de chocolate y manquilla al mismo tiempo. 
4. Añade la harina y la Cocoa Postrelicioso y mezcla con movimientos envolventes. 
5. Divide la mezcla y coloca en dos moldes cuadrados previamente engrasados y con papel encerado. 
6. Hornea a 180º C por 20 minutos y deja enfriar. 

Preparación del relleno: 

1. Mezcla juntos el queso crema y el queso mascarpone. Acrema. 
2. Integra el Azúcar Glass Postrelicioso y el chorrito de Vainilla Molina. 
3. Cuando los brownies se hayan enfriado por completo, arma el sándwich; una capa de brownie, una capa de relleno y la otra capa de brownie encima. 
4. Refrigera por 30 minutos, corta en partes iguales y disfruta.