Rosca de brownie

Para la rosca: 

440 g de harina de trigo 

100 g de leche 

2 cucharaditas de Extracto de Vainilla Molina 

2 huevos  

20 g de Cocoa Postrelicioso 

30 g de aroma de azahar  

5 g de levadura seca 

6 g de sal 

50 g de azúcar 

35 g de miel 

Ralladura de dos naranjas  

80 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 

Para el glaseado:  

40 ml de agua 

100 g de Azúcar Glass Postrelicioso 

75 g de chocolate negro en trocitos 

 Sprinkles 

Para la rosca: 

1. Mezcla todos los ingredientes, excepto la mantequilla. Amasa durante 5-10 minutos, cuando la masa comience a verse lisa, agrega la mantequilla en dos partes. Amasa hasta que se integre por completo. 

2. Forma una bola con la masa, ponla en un bowl engrasado, tápala y déjala que doble su volumen. 

3. Una vez que haya fermentado, desgasifica la masa apretándola con la mano y divide en porciones de masa iguales.  

4. Haz bolitas y engrasa un molde de corona con spray desmoldante. Ten en cuenta que las bolitas triplicarán su volumen inicial, hazlas pequeñas y dales buen margen de separación una de otra. 

5. Deja fermentar hasta que doblen en volumen. 

6. Precalienta el horno a 180 ºC. 

7. Cuando el roscón haya fermentado, píntalo con huevo batido.
   Hornea hasta que esté listo, aproximadamente por 20 minutos. Deja templar dentro del molde y una vez templado deja enfriar por completo encima de una rejilla. 

Para el glaseado: 

1. Hierve agua con azúcar. Retira del fuego y añade trocitos de chocolate.  

2. Bate y permite que el chocolate se funda en el almíbar. Espera a que temple un poco. 

3. Con el glaseado aún caliente pero no en exceso, baña el roscón. 

1. Inmediatamente cubre con los sprinkles para que se queden pegados.