Galletas de rosca de reyes
Ingredientes
Ingredientes:
Para la masa:
180 g de mantequilla a temperatura ambiente
60 g de Azúcar Glass Postrelicioso
Un chorrito de Vainilla Molina
240 g de harina
2 cdtas de ralladura de naranja
Monitos horneables al gusto
Para la costra de azúcar:
2 cdas de manteca vegetal
4 cdas de Azúcar Glass Postrelicioso
Para decorar:
⅓ de taza de chocolate de colores derretido
Sprinkles de colores
Procedimiento
1. Mezcla con una batidora la mantequilla y el Azúcar Glass Postrelicioso.
2. Cuando estén bien integradas, agrega el chorrito de Vainilla Molina y añade poco a poco la harina, revolviendo para integrarlo todo.
3. Agrega la ralladura de naranja y bate de nuevo, cuando esté bien integrada, amasa con las manos o con una espátula hasta formar una bolita de masa.
4. Envuelve la masa en plástico de cocina y refrigera durante 15 minutos. Si al sacarla del refrigerador la masa se siente arenosa, retira el plástico de cocina y llévala al microondas en intervalos de 30 segundos hasta que esté manejable.
5. Corta un pedazo de masa y esconde uno de los monitos horneables, luego dale forma ovalada.
6. Coloca galletas con forma de rosca en una bandeja para hornear previamente engrasada y con papel para hornear.
Para la costra de azúcar:
1. Mezcla la manteca vegetal y el Azúcar Glass Postrelicioso hasta que se integren bien y se forme una bolita de masa.
2. Corta pedacitos y dales forma de rollitos aplanados, para que no se derrita la masa en tus manos puedes mojarlas con agua fría y evita trabajarla durante mucho tiempo.
3. Coloca los rollitos a tu gusto en cada galleta, puedes poner 4 como en las roscas tradicionales.
4, Congela las galletas durante media hora y después hornea a 180 ºC durante 20 minutos.
5. Sácalas del horno y colócalas sobre una rejilla.
Para decorar:
1. Derrite el chocolate de colores y viértelo en una manga pastelera, si no tienes una a la mano puedes usar una bolsa resellable.
2. Coloca el chocolate entre los espacios de la costra de azúcar y agrega sprinkles al gusto.