Galletas de rosca de reyes

Ingredientes:  

Para la masa: 

180 g de mantequilla a temperatura ambiente   

60 g de Azúcar Glass Postrelicioso   

Un chorrito de Vainilla Molina  

240 g de harina   

2 cdtas de ralladura de naranja  

Monitos horneables al gusto 

Para la costra de azúcar:  

2 cdas de manteca vegetal  

4 cdas de Azúcar Glass Postrelicioso   

Para decorar:  

⅓ de taza de chocolate de colores derretido   

Sprinkles de colores 

1. Mezcla con una batidora la mantequilla y el Azúcar Glass Postrelicioso.  

2. Cuando estén bien integradas, agrega el chorrito de Vainilla Molina y añade poco a poco la harina, revolviendo para integrarlo todo. 

3. Agrega la ralladura de naranja y bate de nuevo, cuando esté bien integrada, amasa con las manos o con una espátula hasta formar una bolita de masa.  

4. Envuelve la masa en plástico de cocina y refrigera durante 15 minutos. Si al sacarla del refrigerador la masa se siente arenosa, retira el plástico de cocina y llévala al microondas en intervalos de 30 segundos hasta que esté manejable.  

5. Corta un pedazo de masa y esconde uno de los monitos horneables, luego dale forma ovalada.  

6. Coloca galletas con forma de rosca en una bandeja para hornear previamente engrasada y con papel para hornear.  

Para la costra de azúcar:  

1. Mezcla la manteca vegetal y el Azúcar Glass Postrelicioso hasta que se integren bien y se forme una bolita de masa.  

2. Corta pedacitos y dales forma de rollitos aplanados, para que no se derrita la masa en tus manos puedes mojarlas con agua fría y evita trabajarla durante mucho tiempo.  

3. Coloca los rollitos a tu gusto en cada galleta, puedes poner 4 como en las roscas tradicionales.  

4, Congela las galletas durante media hora y después hornea a 180 ºC durante 20 minutos.  

5. Sácalas del horno y colócalas sobre una rejilla.  

Para decorar:  

1. Derrite el chocolate de colores y viértelo en una manga pastelera, si no tienes una a la mano puedes usar una bolsa resellable.  

2. Coloca el chocolate entre los espacios de la costra de azúcar y agrega sprinkles al gusto.