Super fudge brownies

2 barras de chocolate obscuro

¼ + ½  de taza de cacao en polvo, dividido en 2 bowls

1 cucharada de espresso en polvo

1 taza + 1/4 de mantequilla derretida 

2 tazas de azúcar blanca 

1/2 taza de azucar moreno mascabado 

Un chorrito de Vainilla Molina 

2 cditas de sal 

6 huevos

1 taza de harina de trigo 

Precalienta horno a 180º C y prepara el molde con papel encerado.

Pica las 2 barras de chocolate negro y mezcla con:

         1/4 de taza de cacao en polvo

         1 cucharada de espresso en polvo

         1 taza y 1/4 de mantequilla derretida 

Deja reposar SIN MEZCLAR todos los ingredientes por 2 minutos. 

Mezcla con un batidor en globo.

En otro bowl combina: 

2 tazas de azúcar blanca, 1/2 taza de azúcar morena, un chorrito de Vainilla Molina y 2 cditas de sal

En otro bowl quiebra

Los 6 huevos para vertirlos más fácilmente.

Comienza a batir la mezcla de azúcares y agrega los huevos 1 por uno.

MUY IMPORTANTE: Bate por 10 minutos. 

1. Continúa batiendo y agrega la mezcla de chocolate que se hizo al inicio.
2. Agrega 1 taza de harina y 1/2 taza de cacao.
3. Mezcla con movimientos envolventes usando una espátula.
4. Vierte en el molde y hornea por 20 minutos. 
5. Cuando pasen 20 minutos retirar del horno y azotarlo sobre una superficie.
6. Meter de nuevo en el horno durante 25 minutos más. 
7. Saca y deja enfriar. 
8. Decora  con crema batida y frutos rojos.