Roles de calabaza

Ingredientes

Ingredientes para el pan: 

1/3 de taza de leche 

2 cdas. de mantequilla a temperatura ambiente 

½ taza de puré de calabaza 

1/4 de taza de azúcar morena 

¼ cdita. de nuez moscada 

½ cdita. de sal 

1 huevo 

¼ de taza de levadura  

2 2/3 de tazas de harina  

 

Ingredientes para el relleno: 

6 cdas. de mantequilla a temperatura ambiente 

½ cda. de canela molida  

½ cdita. de nuez moscada 

½ cdita. de pimentón dulce o pimienta de jamaica 

¼ cdita. de jengibre molido 

¼ cdita. de clavo molido 

 

Ingredientes para el glaseado: 

1 barra de queso crema (180 g)  

3 cdas. de jarabe de maple 

Un chorrito de Vainilla Molina Cristalina 

2/3 de taza de Azúcar Glass Postrelicioso

Procedimiento

Preparación para el relleno: 

  1. Mezcla todos los ingredientes, excepto la mantequilla. 

 

Preparación para el pan: 

  1. Calienta la leche junto con la mantequilla hasta que apenas ésta se derrita. 

  1. Por separado, mezcla el puré de calabaza, la sal, la nuez moscada y el azúcar. 

  1. Agrega la mezcla de leche y mantequilla, la levadura, el huevo y sigue batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. 

  1. Agrega la harina poco a poco, una taza a la vez, y mezcla en intervalos de 1 minuto. Cuando todo esté integrado, enharina una superficie y amasa con las manos hasta tener una bolita. 

  1. Coloca la bolita de masa en un recipiente previamente engrasado, tapa con una servilleta de tela o papel de cocina y deja reposar 2 horas o hasta que duplique su tamaño. 

  1. Cuando haya transcurrido el tiempo, presiona la masa con el puño para dejar salir el aire. 

  1. Enharina una superficie, coloca la masa y extiende con el rodillo. Procura que la masa sea lo suficientemente gruesa y pareja. 

  1. Unta la mantequilla por toda la superficie de la masa y espolvorea el relleno. 

  1. Enrolla con cuidado y corta en 10 pedazos. 

  1. Coloca en una charola previamente engrasada. 

  1. Cubre los roles de nuevo con una tela y deja que la masa crezca de nuevo 1 hora aproximadamente. 

  1. Hornea a 180° C por 22 minutos. 

 

Preparación del glaseado: 

  1. Suaviza el queso crema con la batidora.  

  1. Mezcla el jarabe de maple, el chorrito de Vainilla Molina Cristalina y al final, el Azúcar Glass Postrelicioso, hasta formar una mezcla homogénea.  

  1. Coloca y esparce sobre los roles calentitos. 

Vainilla Molina Cristalina
10
3 hrs 45 min
postres

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