Cobertura de glaseado para galletas

Ingredientes

Ingredientes para el glaseado:

2 ¼ tazas de Azúcar Glass Postrelicioso
Un chorrito de Extracto Natural de Vainilla Molina
½ cdta. de cremor tártaro o 1 ½ cdtas. de jugo de limón
6 cdas. de clara de huevo pasteurizada (para evitar riesgos de salmonella), la puedes sustituir por 10-12 cdas. de polvo de merengue hidratado con agua tibia
Coco rallado al gusto
Colorantes al gusto

*La cantidad de glaseado que necesites puede variar dependiendo del tipo de decorado y la cantidad de colores que necesites.

En un bowl agrega el Azúcar Glass Postrelicioso, el cremor tártaro, la clara de huevo y un chorrito de Extracto Natural de Vainilla Molina.
Bate despacio para integrar, puedes usar una cuchara o la batidora a velocidad baja.
Una vez integrados todos los ingredientes bate a alta velocidad hasta tener una consistencia esponjosa y blanca. (aprox. 3-5 min).
Separa en bowls pequeños dependiendo de la cantidad de colores que quieras usar en la decoración.
Añade unas gotitas de colorante a cada bowl e integra con una cuchara hasta obtener un color uniforme.
Toma tus galletas favoritas y unta un poco del glaseado. Déjalas secar de 3 a 4 horas o hasta que la mezcla se endurezca y se vuelva opaca.
Si el glaseado queda muy líquido para ponerle más detalles a tu decoración, puedes agregar poco a poco más Azúcar Glass Postrelicioso hasta alcanzar la consistencia que consideres más cómoda para trabajar.
Si no deseas que se mezclen los detalles, recuerda dejar secar cada capa de 3 a 4 horas.
Termina la decoración con un poco de coco rallado como topping.