Cupcake de naranja en taza

Para 1 mugcake:

½ naranja chica 

¼ de taza de harina

3 cucharadas de harina de almendras

3 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de mantequilla derretida

¼ de cucharada de polvo para hornear

Una pizca de sal

1 huevo

Un chorrito de Vainilla Molina

Para el frosting:

½ barra de queso crema

Un chorrito de Vainilla Molina

1 1/2 taza de azúcar glass

Para el cupcake:

1. Cortar la naranja a la mitad y colocarla en un tazón con 1 taza de agua.
2. Calentar en el microondas durante  6 minutos.
3. Dejar enfriar.
4. Picar o procesar la naranja para obtener pequeños pedazos.
5. En una taza mezclar la mantequilla derretida, el azúcar, el huevo y el chorrito de Vainilla Molina.
6. Agregar la harina de almendras y el polvo para hornear.
7. Incorporar la naranja procesada, sin llenar en su totalidad la taza. 
8. Llevar al microondas de 4 a 5 minutos.
9. Dejar enfriar para decorar.

Para el betún:

1. Batir la mantequilla en un tazón hasta acremar.
2. Agregar el queso crema y seguir batiendo.
3. Cernir el azúcar glass e incorporar poco a poco. 
4. Echarle un chorrito de Vainilla Molina y continuar batiendo.

Para decorar:

1. Colocar el betún en una manga pastelera y decorar el mugcake.
2. Decorar con gajos y ralladura de naranja.