Tronco navideño
Ingredientes
Ingredientes para el pan:
● 1⁄4 de taza de aceite
● 1⁄2 taza de azúcar
● 2 huevos
● 1⁄2 taza de leche
● 1⁄4 de taza de Cocoa Postrelicioso
● 1⁄2 cucharada de colorante rojo o hasta obtener el tono deseado
● Un chorrito de Extracto Natural de Vainilla Molina
● 3⁄4 de taza de harina
● 1⁄2 cucharada de polvo para hornear
● 1⁄2 cucharada de sal
● 1⁄2 cucharada de vinagre blanco
● 1⁄2 cucharada de bicarbonato
Ingredientes para el betún de queso crema:
● 1⁄4 de taza de crema para batir, fría
● 1⁄2 taza de queso crema, a temperatura ambiente
● 1⁄2 taza de azúcar
● 1 pizca de sal
● Un chorrito de Vainilla Molina
Procedimiento
Procedimiento para el betún de queso crema:
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Usa la batidora para revolver la crema para batir durante 5 a 10 minutos dentro de un bowl. Reserva.
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Bate en otro bowl el queso crema, azúcar, sal y un chorrito de Vainilla Molina hasta que todo se incorpore y obtengas una consistencia cremosa.
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A la mezcla anterior, agrega la crema batida que habías reservado y bate a mano hasta que se incorporen. Refrigera.
- Ponla en una manga con duya para decorar.
Procedimiento para el rollo de pan:
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Bate a velocidad baja el aceite con el azúcar dentro de un bowl.
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Agrega los huevos y continúa batiendo.
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Añade la harina, la cocoa y continúa batiendo.
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Incorpora el colorante rojo, la leche y el chorrito de Extracto Natural de Vainilla Molina.
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Por último, agrega el polvo para hornear, sal, bicarbonato y vinagre.
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Bate hasta incorporar bien todos los ingredientes.
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En una bandeja, pon una hoja de papel encerado y vierte la mezcla.
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Hornea por 20 minutos a una temperatura de 180 °C.
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Despega el pan y ve enrollando por los lados suavemente.
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Agrega el betún de queso crema en el centro y distribúyelo en el pan.
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Enrolla cuidadosamente, puedes ayudarte de alguien para detener la charola.
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Ya que tengas el rollo, corta los bordes de los dos lados para que se vea uniforme.
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Sobre el rollo, pon una plantilla con el diseño que más te guste. En este caso, copos de nieve.
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Espolvorea con Azúcar Glass Postrelicioso.
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Retira las plantillas y sirve.