Mini pastel de cumpleaños
Ingredientes
Para la base de arroz inflado:
3 tazas de arroz inflado
1 ½ cdas. de mantequilla
140 g de malvaviscos
Colorante al gusto
*Estas cantidades son para un piso del pastel, puedes repetirlo cuantas veces lo desees.
Para el betún:
3 cdas. de mantequilla sin sal
1 taza de Azúcar Glass Postrelicioso
4 cdas. de Cocoa Postrelicioso
2 cdas. de leche
Un chorrito de Vainilla Molina
Una pizca de sal
Procedimiento
Para la base:
1. Derrite la mantequilla a fuego bajo o en intervalos de 10 segundos en el microondas, mezclando para evitar que se queme.
2. Agrega los malvaviscos y mezcla hasta que se derritan, si lo haces en microondas continúa calentando en intervalos de 10 segundos o si los prefieres en estufa hazlo a fuego bajo.
3. Apaga el fuego para agregar el colorante y mezcla hasta obtener el color deseado.
4. Agrega a la mezcla el arroz inflado y revuelve hasta que se incorpore completamente.
5. Vierte en un recipiente y moldéalo hasta que quede compacto. Deja enfriar de 4 a 6 horas, mínimo.
Para el betún y el armado del pastel:
1. Bate la mantequilla hasta que suavice y aclare, aproximadamente por un minuto.
2. Agrega el Azúcar Glass Postrelicioso y la Cocoa Postrelicioso; continúa batiendo hasta que todo esté bien integrado.
3. Agrega la leche, el chorrito de Vainilla Molina y la pizca de sal, bate a velocidad baja por aproximadamente 2 minutos.
4. Aumenta la batidora a velocidad alta y bate por otros 2 minutos o hasta obtener la textura deseada.
5. Arma el pastel colocando una capa de la base de arroz inflado, después una capa de frosting y después otra de arroz inflado, hasta alcanzar la altura deseada.