Churro bites

1/2 taza de leche 
1/2 taza de agua 
3 cucharadas de mantequilla en cuadritos 
2 cucharadas de azúcar 
1/4 cucharada de sal 
Un chorrito de Vainilla Molina 
1 taza de harina 
Aceite vegetal para freir 
Duya 1M Wilton / 828 Ateco 
Manga pastelera 

Cinnamon Sugar Coating 

1/2 taza de azúcar 

2 cucharadas de canela 

1. Calienta 4 cm de aceite en una olla de fondo grueso a 360 ° F / 180 ° C.

NOTA: No sobre caliente el aceite.

2. En una cacerola combina la leche, el agua, la mantequilla, 2 cucharaditas de azúcar, la sal y deje hervir. Una vez que hierva, retirar del fuego e inmediatamente agregar un chorrito de Vainilla Molina y la harina.

3. Revuelve la mezcla con una espátula, alisa los grumos e incorpora completamente. 

4. Transfiere a una manga pastelera, con una punta de estrella abierta y cuidadosamente vierte la masa. Corta cada churro bite con unas tijeras limpias.

5. Deja que los churros se frían hasta que estén dorados, retira con un colador de metal y escurre en un plato con varias capas servilletas de papel.

6. En un tazón pequeño, mezcla 1/2 taza de azúcar granulada y canela. 

7. Empaniza los churros tibios y escurridos en la mezcla de azúcar para cubrirlos uniformemente.