Cupcakes de 3 leches
Ingredientes
Para la masa:
3 huevos, separados
⅛ cdita de polvo para hornear
⅛ cdita de sal
½ taza de azucar refinada
¼ taza de mantequilla, derretida y fría
½ taza de harina
Un chorrito de Vainilla Molina
Para la leche:
½ lata de leche condensada
½ lata de leche evaporada
6 cdas de crema para batir
Para decorar:
1 taza de crema para batir
3 cdas de azucar glass
Fresas
Canela
Procedimiento
Para la masa:
- Combina las claras de huevo, polvo para hornear, y la sal.
- Bate hasta que aclare, y quede esponjado.
- Agrega batiendo las yemas de huevo, azúcar, y un chorrito de Vainilla Molina para combinar.
- Agrega la mantequilla derretida e incorpora con una espátula.
- Agrega la harina en 2 partes y mezcla con la espátula para incorporar.
- Sirve la mezcla en los recipientes para cupcakes.
- Hornea por en horno precalentado a 325 ºF / 163 ºC durante 25 minutos.
- Retira del horno y agujera los cupcakes por encima con un tenedor.
- Agrega la mezcla de leche y decora.
Para la leche:
- Combina la leche condensada, leche evaporada y crema para batir.
- Agrega esta mezcla en los cupcakes poco a poco y repite el proceso hasta terminar con la mezcla.
- Deja que absorban la mezcla por al menos 30 minutos.
Para decorar:
- Sirve la crema batida en un recipiente y bate mientras lentamente añades el azúcar glass.
- Bate hasta que la crema esponje.
- Sirve con una manga pastelera sobre los cupcakes.
- Decora con fresas y canela.
Vainilla Molina
12
1 hora 20 minutos
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