Panqué de plátano
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Ingredientes
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1 1/2 tazas de puré de plátano
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1 taza de azúcar morena
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1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
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2 huevos grandes
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1/2 taza de yogurt griego
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1 1/3 tazas de harina para todo uso
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1 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1/2 cucharadita de sal
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3/4 taza de chispas de chocolate
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1 chorrito de Extracto Natural de Vainilla Molina
Procedimiento
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Precalienta el horno a 165 ºC y engrasa y forra con papel encerado un molde para panqué.
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En un tazón, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
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En otro tazón, mezcla la mantequilla derretida y el azúcar hasta obtener una consistencia pastosa.
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Agrega el puré de plátanos seguido de los huevos y el yogurt.
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Una vez que todos los ingredientes húmedos se mezclen, agrega los ingredientes secos. Luego, añade la vainilla y las chispas de chocolate.
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Vierte la masa en el molde para panqué y extiéndela uniformemente. Coloca las chispas de chocolate adicionales en la parte superior si lo deseas.
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Hornea durante 45 minutos. Deja enfriar el panqué por completo antes de sacarlo del molde.
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